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作者：网站管理员　来源：本站原创　日期：2017/2/26 16:24:16　点击：992　属于：行业新闻

南瓜开花馒头的做法【山东鸿盛厨业集团】

步骤

1.南瓜去皮，去瓢，切长条，热锅，隔水蒸熟；PS：做馒头不需要这么多南瓜，多余的做了其他美食。

2.取100克南瓜料理机打成泥；150克面粉、1.5克酵母，适量温水、白砂糖揉成团，另一个50克面粉，酵母，适量温水、白砂糖，揉成白面团

3.二种面团盖盖子，分别静放让其发酵至原来二倍大；

4.发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，各分四个小面团，揉光滑；

5.白面团擀成薄圆面皮

6.放入南瓜面团；

7.把南瓜面团包裹，收紧口；

8.把南瓜面团包裹，收紧口；

9.蒸锅垫上食用纱布，放入馒头，静放10分钟，使馒头再次变大变轻；PS:馒头直接要留足够空隙，蒸熟的馒头会变大。

10.放入锅中，隔水蒸12分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。

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