新闻资讯
推荐新闻
热门新闻
新闻详情
【经典品牌 传承百年】提高食品生产质量必不可少的配套设备|经典绿色醒发设备|馒头食品醒发箱|智能控温控湿醒发箱
馒头醒发房，馍馍醒发箱，面饼子发酵箱，醒发笼屉箱，液化气发酵柜，做馒头必须得醒发，少了醒发房是不可以的。馒头生产可选择工艺条件有很多。
常用的馒头工艺，根据发酵方法不同分为：面团过度发酵法（老面法）、面团快速发酵法（二次发酵法）、面团不发酵法（一次发酵法）等；依发酵剂不同分为：酵母发酵、酵头（老面）发酵、酒曲发酵等；生产设备的先进程度不同又有：家庭制作（蒸锅蒸制）、作坊生产（蒸笼蒸制）和生产线设备生产（蒸箱蒸制）等。
鸿盛集团系列面食发酵箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热式恒温恒湿产品。它是利用电热管，通过智能控制电路，使发酵箱内产生相对湿度和温度，提供面包发酵所需环境，帮助造型后的面包坯完成发酵过程。
馒头的口感也是决定质量的最重要指标之一。优质的馒头应为柔软而有筋力，弹性好且不发粘，内部有层次呈均匀的微孔结构。?馒头的风味应该具有纯正的麦香和发酵香味，香味足，滋味甜，无不良风味。
如果馒头在蒸制前醒发不好的话会出现香味不足，后味不甜，有不良风味（酸、碱、涩、馊等异味）。发粘无弹性、过硬不虚 、底过硬 、过虚而筋力弹性差、层次差或无层次 、内部空洞不够细腻等 。影响馒头组织性的因素主要有：加水量、和面程度、面团发酵、揉面操作、醒发程度等，通过调节工艺参数，可以使馒头的口感明显改观。
传统方法蒸制馒头、包子时，也可以将排放包子坯的蒸笼放于蒸锅上，适当加热让锅内的水产生蒸汽和热量。但在环境温度较低的情况下用该方法醒发时，由于增加热量需要将锅内的水烧得相当热，产生大量蒸汽而使醒发湿度过大，包子表面状态不理想。
醒发箱是根据食品发酵原理设计的一款新型电热产品，醒发箱工作原理是依靠电热管将水槽的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度不充分地发酵、膨胀。醒发箱采用全封闭式结构，结构设计科学合理，造型美观大方，箱内采用热风循环技术，使箱内的温湿环境更均匀，温度和湿度的调节更精准，操作更简单，省时省电，效率高，干净卫生，坚固耐用，易清洁，实用性能高，是提高面包生产率必不可少的设备。 山东鸿盛集团多年来为各地企事业和使用单位，生产制造了数以百万计的各种设备。本公司一直秉承“信誉第一、质量根本、售后跟踪”的理念，真诚为广大客户服务，以其不懈的努力实现企业与客户之间的互利双赢。 欢迎您的来电，感受到我们真诚的服务，希望买到您满意的设备!
公司名称：山东鸿盛厨业集团有限公司
地址：山东省滨州市邹平市明集开发区
企业QQ：2853277101
座机：0543--2249223
手机：18754321898（微信同号）
联系人：刘经理
您选择我们的理由：
1、价格方面：我们是生产厂家、不存在中间商二次加价。
2、质量方面：免费保修1年、终身服务。
3、服务方面：全国配送，服务到家。
大海无边天作岸，高山有顶我为峰，厚积薄发，多年的拼搏与积累，让我们有足够的信心，实力和执行力，和每一位与鸿盛携手的朋友，走的更远，飞得更高！
腾讯QQ客服