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作者：网站管理员　来源：本站原创　日期：2017/3/7 11:11:37　点击：868　属于：行业新闻

鸿盛厨业集团馍馍房厂家销售-各种型号蒸箱【刚学会的蒸馒头的做法】

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第一个重点就是面粉与酵母粉的比例是100:1（500g面粉加入5g酵母粉）

加入少量白糖可以帮助发酵、加入少量小苏打或泡打粉可以使成品蓬松柔软，如果室温合适（20度以上），就可以把酵母粉直接混放在面粉里揉面团，如果室温比较低，可以用30度的温水把酵母粉融化，用酵母水揉面团事半功倍。
充分揉匀是第二个重点：只有揉透的面团才能蒸出光洁漂亮的馒头。
面团揉制到位的标志就是表面光滑、气孔均匀，可以从切口观察一下，
充分揉匀制成馒头生坯，只要把面团揉匀揉透，无论做成圆馒头还是刀切馒头都会很漂亮。
先成型后发酵，笼屉上铺玉米叶防粘，生坯在锅里静置发酵。
重点：馒头生坯长大一倍就可以蒸了，大火足气15分钟。
又一个重点：时间到了不要着急打开锅盖，关火焖一会儿，防止馒头遇冷回缩。

又白又大的馒头，还不错吧？
暄软好吃，略带甜味，面香味十足。
只要记住这几个重点，你也能蒸出这样的馒头。

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